Artikel2811375
Preis CHF12.50
Einheit12	Packung37.5 cl
Jahrgang2011
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Rebsorte(n)
Petite Arvine
Terroir
Die an Hanglage terrassenförmig angebauten Reben gedeihen in einem typisch mediterranen Milieu. Die Crêtes des Maladaires, südlich des Weingutes, sorgen für das besondere Mikroklima. Bodenbeschaffenheit : Kalkschiefer und tonhaltiger Mergel.
Klima
Kontrastreicher Winter: erst feucht, dann sehr kalt und anschliessend mild und trocken. Früher Ausbruch der Vegetation. Warmer, trockener Frühling. Normaler Sommer. Sehr frühe Lese. Idealer Herbst. Edelfäulnis mittleren Grades.
Önologe
Didier Casagrande et Christian Courtine
Weinbereitung
Aufzug im Holzfass

Degustationsnotizen
RobeLebhafte, golden schimmernde Farbe mit grünlicher Nuance.
NaseSubtil, lebhaft, intensives Blumen und Früchtebouquet mit ausgeprägten Noten von Zitrusfrüchten.
GaumenLebhaft, frisch un dennoch schmeichelnd. Komplexe Fruchtaromen, die sich zunehmend entwickeln Viriler, leicht salziger Abgang.im Abgang.
Gastronomie
Langusten, Fischterrine, Geflügel an Rahmsauce, Alpkäse und Tommes, Rezente Hartkäse.
Serviertemperatur
8 ° C
Reifungspotential
2 - 20 Jahre

Analyse
Alc./Vol13.0% vol.
Säuregehalt5.3 gl
pH3.74

FlascheBordeaux
Verschluss37.5 cl (Diam Zapfen) 75 cl (Naturkork)
Auszeichnung(en) und Presseschau
Expovina Zürich 2012, Gold
Grand Prix du Vin Suisse 2012, Silber