Artikel1509375
Preis CHF17.50
Einheit6	Packung37.5 cl
Jahrgang2009
Bestellen

Rebsorte(n)
Cornalin
Terroir
Die an Hanglage terrassenförmig angebauten Reben gedeihen in einem typisch mediterranen Milieu. Die Crêtes des Maladaires, südlich des Weingutes, sorgen für das besondere Mikroklima. Bodenbeschaffenheit : Kalkschiefer und tonhaltiger Mergel.
Klima
Später, schnell aufgeholter Vegetationsbeginn. Gleichmässiger Austrieb. Rasche Blüte, schöner Fruchtansatz. Heisser, trockener Sommer. Prächtiger Herbst. Ideale Reife. Qualitativ aussergewöhnlicher Jahrgang. Wenig Edelfäule.
Önologe
Didier Casagrande / Christian Courtine
Weinbereitung
Alkoholische Gärung im Chromstahl-Behälter und Aufzug im Holzfass.

Degustationsnotizen
RobeIntensives Rot, dunkles Kirschrot.
NaseAusdrucksvoll, typisches Beerenbouquet, Dominanz von Weichselkirschen.
GaumenAusladendes Beerenaroma, kräftige Tannine, mit einer Note Tabak im Abgang.
Gastronomie
Walliserteller, Federwild, Alpkäse.
Serviertemperatur
14° C
Reifungspotential
2 - 10 Jahre

Analyse
Alc./Vol13.0% vol.
Säuregehalt4.9 gl
pH3.69

FlascheBordeaux
Verschluss37.5 cl (Diam Zapfen ) 75 cl (Naturkork)