Artikel181175
Preis CHF15.80
Einheit6	Packung75 cl
Jahrgang2011
Bestellen

Rebsorte(n)
Pinot noir, Gamay, Diolinoir & Ancellotta
Terroir
Die an Hanglage terrassenförmig angebauten Reben gedeihen in einem typisch mediterranen Milieu. Die Crêtes des Maladaires, südlich des Weingutes, sorgen für das besondere Mikroklima. Bodenbeschaffenheit : Kalkschiefer und tonhaltiger Mergel.
Klima
Kontrastreicher Winter: erst feucht, dann sehr kalt und anschliessend mild und trocken. Früher Ausbruch der Vegetation. Warmer, trockener Frühling. Normaler Sommer. Sehr frühe Lese. Idealer Herbst. Edelfäulnis mittleren Grades.
Önologe
Didier Casagrande et Christian Courtine
Weinbereitung
Alkoholische Gärung im Chromstahl-Behälter und Aufzug im Holzfass

Degustationsnotizen
RobeLeuchtendes Rubinrot bis ins Violette spielend
NaseKomplex, subtiles Waldbeeren-Aroma begleitet von einer schwach rauchigen Note
GaumenKräftig, vollmundig und rund, mit feinen Tanninen versehen
Gastronomie
Walliserteller, rotes Fleisch, Fondue Bacchus und Fondue Bourguignonne, Alpkäse.
Serviertemperatur
14° C
Reifungspotential
2 - 8 Jahre

Analyse
Alc./Vol13.5% vol.
Säuregehalt4.4 gl
pH3.83

FlascheBordeaux
VerschlussDiam Zapfen