Artikel1611375
Preis CHF10.50  8.00
Einheit12	Packung37.5 cl
Jahrgang2011
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Rebsorte(n)
Sylvaner
Terroir
Die an Hanglage terrassenförmig angebauten Reben gedeihen in einem typisch mediterranen Milieu. Die Crêtes des Maladaires, südlich des Weingutes, sorgen für das besondere Mikroklima. Bodenbeschaffenheit : Kalkschiefer und tonhaltiger Mergel.
Klima
Kontrastreicher Winter: erst feucht, dann sehr kalt und anschliessend mild und trocken. Früher Ausbruch der Vegetation. Warmer, trockener Frühling. Normaler Sommer. Sehr frühe Lese. Idealer Herbst. Edelfäulnis mittleren Grades.
Önologe
Didier Casagrande et Christian Courtine
Weinbereitung
Aufzug im Holzfass

Degustationsnotizen
RobeLebhaftes Gelb mit goldenen Reflexen.
NaseIntensiv, mit konzentrierten exotischen Aromen von Ananas und Litschi.
GaumenLeicht süsslich, mit zunehmender Frische, die ausgeprägte Note von exotischen Früchten bestätigend, vollmundig, mit typischem Mandelton im Abgang.
Gastronomie
Karde an Markbein, Hummer, Spargeln, Curry-und Trüffel-Gerichten, Jakobsmuscheln, Alpkäse, Vacherin Vallée de Joux.
Serviertemperatur
8 ° C
Reifungspotential
2 - 20 Jahre

Analyse
Alc./Vol12.5 % vol.
Säuregehalt4.8 gl
pH3.80

FlascheBordeaux
VerschlussDiam Zapfen
Auszeichnung(en) und Presseschau