Artikel241075
Preis CHF26.00
Einheit6	Packung75 cl
Jahrgang2010
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Rebsorte(n)
Cornalin
Terroir
Die an Hanglage terrassenförmig angebauten Reben gedeihen in einem typisch mediterranen Milieu. Die Crêtes des Maladaires, südlich des Weingutes, sorgen für das besondere Mikroklima. Bodenbeschaffenheit : Kalkschiefer und tonhaltiger Mergel.
Klima
Kontrastreicher Winter, mild und feucht, anschliessend kalt und trocken. Normaler Start in die Vegetationsperiode. Feuchter Frühling. Durchschnittlicher Sommer. Warmer, trockener Herbst. Ideale Reifungs- und Erntephasen. Schöner Jahrgang. Wenig Edelfäule.
Önologe
Didier Casagrande / Christian Courtine
Weinbereitung
Alkoholische Gärung im Chromstahl-Behälter und Aufzug im Holzfass.

Degustationsnotizen
RobeIntensives Rot, dunkles Kirschrot.
NaseAusdrucksvoll, typisches Beerenbouquet, Dominanz von Weichselkirschen.
GaumenAusladendes Beerenaroma, kräftige Tannine, mit einer Note Tabak im Abgang.
Gastronomie
Walliserteller, Federwild, Alpkäse.
Serviertemperatur
13.5° C
Reifungspotential
2 - 10 Jahre

Analyse
Alc./Vol13.5% vol.
Säuregehalt4.4 gl
pH3.85

FlascheBordeaux
Verschluss37.5 cl (Diam Zapfen ) 75 cl (Naturkork)
Auszeichnung(en) und Presseschau
Expovina Zürich 2011, Silber