Article 2507375
Prix CHF 13.00  9.00
Emb. 12	Cond.37.5 cl
Millésime2007
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Cépage(s)
Syrah
Terroir
Adossé à une colline, les vignes en terrasses côtoient une végétation méditerranéenne typique. La Crête des Maladaires sise au sud du Domaine lui confère un microclimat particulier. Le sol léger est constitué de calschistes gréseux.
Climat
Hiver froid et sec. Départ tardif de la végétation. Potentiel de récolte normal. Floraison tardive. Eté chaud et sec, sauf août. Automne exceptionnellement chaud, beaucoup de foehn. Faible récolte. Pourriture noble supérieure à la moyenne.
Oenologue
Didier Casagrande et Christian Courtine
Vinification
Fermentation alcoolique en cuves inox et élevage en vases de bois

Notes dégustation
ApparenceProfonde, rouge grenat à reflets violacés.
NezPuissant, notes poivrée et chocolat noir.
PalaisPuissant et charnu en attaque, trame tanique très dense, jolies notes épicées avec une dominance de cassis en fin de bouche.
Vin et mets Gibier, viandes rouges, fromages d'alpage.

Température de service
14° C
Garde
2 - 10 ans

Analyse
Alc./Vol13 % vol.
Acidité5.0 gl
pH3.87

BouteilleBordelaise
Fermeture37.5 cl (bouchon synthétique) 75 cl (bouchon liège)
Distinction(s) et revue de presse
Vinalies Internationales 2009, Argent